大阪名物・油かすうどん - 赤月あかり(sharp78)ウェブサイト



大阪名物・油かすうどん

見よ、このおいしそうなアブラ

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 これが大阪南部のソウルフード、牛の小腸を
 揚げた油かすがメインの「かすうどん」!
 かけうどんの倍の値段だけど食べてみよう!

 油かす・玉ねぎ・天かすが乗ったかすうどん、最大の特徴はうどんだしに肉の油がしみ出てるところ。そこまで肉の量は多くないので、お肉目当てだとちょっとガッカリ。

 冷静に考えたら、関西うどんの命でもある「澄んだ昆布だし」を真っ向から否定してる気がする。確かにだしは飲むと美味しいのだけど、肝心の麺と具がちょっとパワー不足な感じもする。なんだろ、肉うどん的なパワフルさを求めてたら少し上品すぎて肩透かし、そんな感じ。

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 京都人の私からすれば、ダシにパワーを求めるなら京都にはすごいのがいっぱいあるよって言いたい。やはりこの「けいらん」が一番ですね。

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プロフィール

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赤月あかり(sharp78)
京都生まれ京都育ち。

 アプリやサイトを作ったり、プロ野球観戦やゲーム・麻雀をしたりしています。
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